“บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้” ตำนานบะหมี่อุทัย บุกเมืองกรุง

บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้

ร้าน บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ เป็นบะหมี่เส้นสด ร้านเจ้าเก่าแก่ ของจังหวัดอุทัยธานี ซึ่งวันนี้ ได้มาเปิดร้านที่กรุงเทพมหานคร ย่าน โชคชัย 4 ให้คนเมืองกรุงได้ลิ้มรสสัมผัสความอร่อยแบบเจ้าต้นตำรับกันแล้ววันนี้ บอกคำเดียวว่าต้องห้ามพลาดจริงๆ

คนใดที่เคยเดินทางไปจังหวัดอุทัยธานี ต้องรู้จักร้านดั้งเดิม ฮ่องเต้ บะหมี่เกี๊ยว (เจี่ยปอเคย) เจ้าต้นตำรับบะหมี่ไข่เส้นสดที่ทำเองจากรุ่นสู่รุ่น ที่มีรสชาติและก็เอกลักษณ์ไม่มีใครเหมือน ทำเส้นบะหมี่ใหม่ๆ สดๆชามต่อชามเท่านั้น คนใดที่รักในการทานก๊วยเตี๋ยวไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงจังหวัดอุทัยธานีอีก แล้ว วันนี้ความอร่อยส่งตรงจากบริเวณลุ่มน้ำสะแกกรังมาที่กรุงเทพมหานคร ในชื่อว่า บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้

จุดเริ่มของของตำนานบะหมี่นี้ เริ่มจากรุ่นของเหล่ากงทำบะหมี่ขายอยู่ที่เมืองจีน เป็นรุ่นแรก แล้วหลังจากนั้นรุ่นอากงอพยพย้ายถิ่นฐานมายังเมืองไทย ล่องเรือมาที่จังหวัดอุทัยธานี ก็สืบต่องานบะหมี่ในเมืองไทยเป็นรุ่นที่ 2 เมื่อปี 2430 เป็นที่รู้จักอย่างมากในจังหวัดอุทัยธานีชื่อ บะหมี่เจ๊กปอเคย (เจี่ยปอเคย)

ต่อมารุ่นที่ 3 เป็นรุ่นเตี่ย เจี่ยตงชิว เป็นยุคสมัยที่ได้เริ่มนำเครื่องจักรมาช่วยสำหรับในการผลิต แล้วก็เริ่มใช้ชื่อว่า บะหมี่ฮ่องเต้ แต่ว่าคนเก่าแก่ของจังหวัดอุทัยธานี ยังคงเรียกบะหมี่เจ๊กปอเคย และก็มาถึงรุ่นที่ 4 เป็นรุ่นที่สืบต่อการผลิตบะหมี่ไข่ทำเอง นับเวลาของการเริ่มต้นทำบะหมี่ในเมืองไทย บะหมี่เจี่ยปอเคย ยาวนานกว่า 134 ปีแล้ว

สำหรับเมนูอาหารแล้วก็ลักษณะเด่น ที่ร้านแบ่งเมนูอาหารเป็น 4 ประเภทหลักๆได้แก่ บะหมี่หมูย่าง ก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เย็นตาโฟ แล้วก็ของหวานรองท้อง พวกลวกจิ้ม ไฮไลท์ที่ไม่ซ้ำใครเป็นบะหมี่ไข่ บะหมี่เส้นสดที่ ทานกับอะไรก็อร่อย เปรียบได้ดั่งเราทานข้าวหอมมะลิชั้นเลิศกับอะไรก็ได้ โดยมากรายการอาหารที่ลูกค้าติดอกติดใจ จะเป็น บะหมี่เกี๊ยวหมูย่าง บะหมี่ต้มยำไข่ แล้วก็เย็นตาโฟต้มยำ

ความต่างของ “บุ๊งบุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้” จากร้านอื่นๆเป็นเส้นบะหมี่ จะเป็น Craft Chinese Noodle ถ้าหากลูกค้าได้มีโอกาสสัมผัสกับเส้นบะหมี่ของเรา จะรู้ทันทีว่า ไม่เหมือนเส้นที่อื่นๆเลยสักนิด ส่วนวัตถุดิบหลายชนิดที่หาทานยากในกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลา เกี๊ยวหมู แผ่นเกี๊ยวกรอบที่ไม่มีการอมน้ำมัน

บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้

แต่ว่าหอมกลิ่นไข่คลุ้งๆหรือแม้กระทั้ง พริกน้ำส้ม ที่เป็นสูตรเฉพาะจากจังหวัดอุทัยธานี โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบหลายๆชนิดที่หาทานยากในกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลา เกี๊ยวหมู แผ่นเกี๊ยวกรอบที่ไม่อมน้ำมัน แม้กระนั้นหอมกลิ่นไข่คลุ้งๆหรือแม้กระทั้ง พริกดอง ที่เป็นสูตรของ จังหวัดอุทัยธานี โดยเฉพาะจริงๆ

ร้านบะหมี่เจ้าดังเจ้าเก่าอย่างร้าน ฮ่องเต้ บะหมี่เกี๊ยว (เจี่ยปอเคย) เค้าก็ได้มาเปิดสาขา 2 อย่างเป็นทางการแล้วที่กรุงเทพกันแล้ว เนื่องจากเพราะเค้าทนเสียงเรียกร้องจากลูกค้าไม่ไหวจริงๆ เนื่องจากว่าคำเชื้อเชิญและก็เสียงเรียกร้องพวกนั้นเป็นกำลังใจที่สำคัญให้ทางร้านตัดสินใจมาที่กรุงเทพมหานคร เพื่อให้คนเมืองกรุงได้สัมผัสลิ้มรสชาติของบะหมี่เส้นสดที่แท้จริงต้องที่นี่ พนันออนไลน์

คนไหนที่เป็นสายเส้น รักการกินกวยเตี๋ยว ที่ชื่นชอบการทานบะหมี่ ที่ต้องการมาสัมผัสความอร่อยได้ที่ร้าน บุ๊งบุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ สาขา 2 พิกัดที่ โชคชัย 4 ซอย 61 บอกเลยว่าอร่อยจริง ไม่แพ้ร้านดังๆร้านอื่นเลยอย่างแน่นอน

ร้าน บุ๊งบุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ โชคชัย 4 ซอย 61 เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร เปิด 11.00-15.00 น. และก็ เวลา 17.30 – 21.00 น. โทร 06-5541-4494 ,Facebook : “บุ๊งบุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้”

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *